作り方

①オクラを板ずりしたあと、塩茹でして、冷めたらスライスする。

②白龍のひげを1分半〜2分茹でて冷水でよく洗い、水気をきる。

③めかぶと①をねばりがでるまでかき混ぜる。

④器に②を盛り、③と卵黄を乗せ、食べる時にタレをかける。