岡山市に初となる直営店「麺蔵人 藤まさ」を2025年7月に岡山市サウスヴィレッジ内にオープンしました。
こだわりの手延べ製法で造られた手延うどんをお召し上がりいただけるほか、地元鴨方の食文化や風土を感じていただける空間づくりを行っています。さらに、今後は手延べ麺づくり体験やイベントなどを通じて、製法の奥深さや手延べ麺の美味しさを次世代に伝えていく取り組みも予定しています。
岡山の食文化を多くの方に知っていただき、地域の魅力を再発見できるような場として、地域活性化にもつながる店舗づくりを目指してまいります。